ماست مانند بقیه هم‌گروه‌هایش منبع بسیار خوب کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه B مانند ریبو فلاوین، اسید پانتوتنیک و روی است، که برای سلامتی بسیار مفیدند. اما در این بین افرادی با شرایط خاص باید در مصرف آن دقت کنند.
محسن ناصری، متخصص طب سنتی، گفت: افراد کم حافظه، کسانی که دچار دردهای استخوانی هستند و کسانی که مشکلات گوارشی دارند بهتر است تا مدتی از مصرف ماست پرهیز کنند.
ماست دارای طبیعت سرد است که حاوی مخمرهای زنده لاکتوباسیلوس است که در دستگاه گوارش جایگزین شده و از رشد میکروب‌های بیماری‌زا جلوگیری می‌کند. وجود این باکتری‌ها در دستگاه گوارش خود سلامتی و طول عمر به ارمغان می‌آورد ولی در مصرف ماست باید نکاتی را رعایت کرد.
چه کسانی بهتر است تا مدتی از مصرف ماست و دوغ پرهیز کنند؟
۱-کسانی که حافظه‌شان ضعیف شده است.
۲-افراد مبتلا به بیماری‌های گوارشی از جمله بازگشت اسید معده به مری، مدتی از مصرف ماست و دوغ پرهیز کنند.
۳-افرادی که هنگام خواب آب دهانشان روی بالش می‌ریزد.
۴-بیماران دچار درد و ورم مفاصل
۵- افرادی که باد کولر آنها را اذیت می‌کند و درد مفاصلشان تشدید می‌شود.
نکته: افرادی که با خوردن ماست دچار مشکل می‌شوند بهتر است که ماست را حتما با رازیانه، آویشن، زنیان و نعناع مخلوط کنند و ماست را قبل از غذا مصرف کنند و از مصرف آن با غذا خودداری کنند.
ماست برای چه کسانی خوب است؟
۱-ماست از غذاهایی است که برای افراد گرم مزاج و صفراوی مفید است و اگر این افراد دوغ بدون چربی مصرف کنند برایشان بهتر است.
۲-افرادی که دچار خشکی و تلخی دهان هستند نیز ماست برایشان مفید است.
مطلب مرتبط:
یک کاسه ماست معجزه می‌کند