چرا برخی پزشکان توصیه می کنند حین غذا خوردن نباید آب نوشید؟ لطفا توضیح دهید و بگویید نوشیدن آب در چه زمانی بهتر است؟
پاسخ:
نوشیدن آب یا مایعات سرد مابین غذا موجب کاهش درجه حرارت معده و اختلال عملکرد واکنش‌های شیمیایی اسید معده و آنزیم‌های مختلف معده می‌شود. به همین خاطر در این حالت غذای مصرف شده به همراه میکروب‌های روده بزرگ هضم شده و نفخ شکم را تشدید می‌کند. اسید معده و آنزیم‌های هضم کننده پروتئین‌ها، چربی‌ها و قندها با مصرف آب و مایعات خنک بین غذا رقیق می‌شود در نتیجه عملکرد این مواد کاهش یافته و هضم کامل به خوبی صورت نمی‌گیرد. برای جذب آهن، ویتامین C و بسیاری از ویتامین‌ها و مواد مکمل، محیط اسیدی معده مناسب است اما نوشیدن آب هنگام صرف غذا موجب بهم خوردن این محیط شده و بدن از جذب این مواد بسیار مغذی محروم می‌ماند.
آیا این مطلب برای شما مفید بود؟