کیوی با سرطان چه می کند؟
تحقیقات نشان داده، ماده‌ای در کیوی وجود دارد که مانع از رشد سلول‌های سرطانی میشود و آن‌ها را ریشه‌کن می‌کند.هنگام باربیکیو و کباب کردن غذاها، ماده‌ای به اسم نیترات‌کارسینوژنیک تولید میشود. وقتی مواد‌غذایی حاوی این نیترات‌ها را مصرف می‌کنیم، فرآیندی به‌نام نیتروزاسیون صورت می‌گیرد که باعث تولید رادیکال‌های آزاد میشود. این رادیکال‌ها در شکل‌گیری سلول‌های سرطانی نقش دارند. مصرف کیوی در جلوگیری از فعالیت این رادیکال‌ها و توقف فرآیند نیتروزاسیون کمک بسیاری می‌کند.تحقیقات دیگر در زمینه خواص کیوی نشان داده که مصرف کیوی در جلوگیری از انواع سرطان‌های پوست به‌خصوص سرطان ملانوم نقش موثری دارد. وجود آمینواسیدهای مفید در کیوی باعث تسریع گردش خون و جلوگیری از تشکیل پلاک و لخته در رگ‌ها میشود. کیوی به لحاظ داشتن آنتی‌اکسیدان بالا در مقایسه با میوه‌های قرمز رنگ، چهارمین جایگاه را از آن خود دارد. لوتئین ماده مهمی است که در کیوی موجود است و مانع از سرطان پروستات و سرطان ریه میشود. تحقیقات نشان داده که کیوی دارای ترکیب ناشناخته‌ای است که سرعت هضم غذا را بالا می‌برد. خواص این ترکیب باعث کاهش فعالیت سلول‌های سرطانی میشود. کیوی از جمله میوه‌هایی است که رنگ آن سبز است و کلروفیل، مسوول رنگ‌سازی این میوه است. تحقیقات بسیاری نشان داده که کلروفیل مانع از سرطان کبد میشود.