در بسیاری از کشور ها پنکیک یک صبحانه ی کامل و لذیذ به شمار می رود و در بعضی کشورها نیز به عنوان دسر یا غذای جانبی سرو میشود. پنکیک را می توانید با کره، عسل، پودر قند میل کنید.
مواد لازم برای تهیه پنکیک: آرد: 1/5 پیمانه، بیکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری، شکر: یک قاشق غذاخوری، شیر: یک و نیم پیمانه، تخم مرغ: یک عدد، کره: 30 گرم، نمک: نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه:
شکر، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ، کره وشیر را به مخلوط اضافه کنید و با استفاده از یک همزن، آن ها را خوب با هم مخلوط کرده تا نرم و روان و یکدست شوند. خمیرتان را در یک ظرف در بسته مدت کمی نگه دارید تا پنکیک خودش را بگیرد. اگر می خواهید پنکیک ها زیاد پُف کنند مقدار شیر عامل تعیین کننده است. باید شیر را ذره ذره به مواد اضافه کنید تا به یک خمیر نسبتا غلیظ برسید. یک مقدار شیر اضافی باعث میشود خمیر شُل شده و پنکیک دیگر پف نکند. اجاق خود را با شعله متوسط روشن کنید، ماهی تابه خود را گرم کنید (درجه حرارت را آزمایش کنید، چند قطره کم آب روی ماهی تابه بپاچید، زمانی به اندازه کافی داغ شده که این قطره بجوشد و تبخیر شود.)، دستمال کاغذی را با روغن گیاهی چرب و مرطوب کنید و آن را به آهستگی در کف ماهی تابه بکشید. این باعث می شود تا پنکیک ها به شکل استیک بماند. سپس کره را ذوب کنید. برای هر پنیک با ملایمت، 1/3 یا 1/2 فنجان از خمیر را در ماهی تابه بریزید. از ملاقه یا فنجان استفاده کنید. از یک قاشق برای پهن کردن خمیر در یک دایره استفاده کنید. پنکیک ها را زمانی که حباب زدند برگردانید (کفگیر را در زیر پنکیک ها قرار داده و به سرعت آن ها را برگردانید)
همین کار را با مابقی مایه انجام دهید. اگر شما پنکیک ها را برای جمعیت زیاد درست می کنید، بعد از سرخ شدن آن ها را در فرقه های فلزی توری قرار دهید تا زمانی که آن ها را برای مهمانان می آورید خمیر و خیس نشده باشد. این پن کیک را می توانید با عسل و خامه صبحانه میل کنید