سرکه انگبین یکی از نوشیدنی های لذیذ و اصیل ایرانیه که این روزها کمتر کسی اسمش رو شنیده و خیلی ها هم اونو با سکنجبین اشتباه میگیرن. اما این 2 تا اختلاف های شاید کم اما مهمی با هم دارن که بر ری طعم و خواصشون تاثیر زیادی میذاره. با این مطلب همراه بشید تا هم بفهمید در واصلسرکه انگبین چیست و هم تفاوتش با سکنجبین رو متوجه شید.
سرکه انگبین چیست؟
سرکه انگبین یکی از قدیمی ترین نوشابه های صد در صد ایرانی است،در واقع ترکیب سرکه انگور و عسل که در گذشته های بسیار دور عسل را در زبان فارسی”انگبین”و بعد ها این شهد شفابخش را که از زبان عربی گرفته شده است را جایگزین نام انگبین نمودند، در حقیقت این ترکیب که شربتی شفابخش و گواراست در گذشته نیز مورد توجه اطبای سنتی بوده و همچنان امروزه نیز مورد استفاده قرار می گیرد و برای بسیاری بیماری هایی مناسب است. در ادامه خواص درمانی ، طرز تهیه و روش مصرف را توضیح خواهیم داد .
خواص درمانی سرکه انگبین
• کاهش چربی خون
• بازکننده عروق و ضد انسداد
• مفید برای کبد و گوارش
• درمان نفخ معده
• مفید در درمان مشکلات گوارشی
• مفید برای افراد دارای کبد چرب
• مفید برای رفع عطش در فصل گرم
• مفید برای افراد صفراوی مزاج
مواد لازم جهت تهیه سرکه انگبین
• سرکه سیب یا انگور طبیعی ۱ استکان
• عسل ۲ استکان
• عرق نعنا یا پونه ۱ استکان
طرز تهیه و روش مصرف سرکه انگبین
ابتدا سرکه و عرق نعنا را مخلوط و روی حرارت قرار دهید تا یک جوش خورد بگذارید کمی ولرم شود و سپس عسل را اضافه کنید. پس از مخلوط کردن آنها در ظرفی شیشه ای و در یخجال نگهداری کنید.
این شربت را می توان در میهمانی ها و یا در منزل به مقدار لازم با آب رقیق کرد و میل نمود، بهترین زمان مصرف آن پس از وعده های غذایی است.
نکات کلیدی درباره تهیه سرکه انگبین:
• به جای عرق نعنا می توانید از ترکیب عرق نعنا، عرق پونه و عرق یونجه استفاده کنید که مجموعا 2 پیمانه حاصل شود.
• سرکه انگبین را در بطری های شیشه ای در یخچال یا بیرون از یخچال نگهداری کنید و هر شب قبل از خواب میل کنید.
• در طب سنتی سرکه انگبین را برای درمان و بهبود بسیاری از امراض و حتی برای پیشگیری از برخی بیماری‌ها مفید می‌دانند.
نکات مهم
• سکنجبین با سرکه انگبین دارای تفاوت هایی از این جهت است که سکنجیبن را با استفاده از شکر و سرکه غیر طبیعی تولید می کنند که خواص درمانی این شربت سفابخش را ندارد.
• در مصرف سرکه انگبین زیاده روی نکنید.
• پس از هر سه هفته استفاده از این ماده به مدت یک هفته مصرف را قطع و در صورت تمایل مجدد شروع به مصرف کنید.
• پس از تهیه شربت را در یخچال نگهداری و به مدت سه هفته مصرف کنید.
• مضر برای افراد سرماخورده ، دچار زخم معده ، اسهال و افرادی که دچار مشکلات مفصلی مانند ساییدگی استخوان هستند.
• اگر برای تهیه سرکه انگبین از میزان برابر سرکه و عسل استفاده شود، برای بیمارهای بلغمی، بازکردن انسداد عروق، تقویت کبد و معده و تب‌های مزمن مفید خواهد بود.