شور شدن غذا به ویژه شوری برنج برای همه پیش می اید اما مهم این است که در این مواقع چه ترفندی را به کار برید تا شوری برنج را از بین ببرید. الودکتر د راین مقاله به شما راهکارهایی را ارائه می دهد برای از بین بردن شوری برنج.
رفع شوری غذا
برای رفع شوری غذا باید تکه ای قند را در میان غذا قرار دهید و 20 ثانیه صبر کنید. قند، نمک اضافی غذا را مضمحل می کند.
اگر تاسکباب یا سوپ شور شد یک عدد سیب زمینی خام و پوست کنده را به آن اضافه کنید و به مدت ده دقیقه در غذا بجوشانید تا شوری غذا را به خود جذب کند.
راه دیگر اضافه کردن یک قاشق سرکه است.
همچنین می توانید یک اسفنج طبیعی (اسفنج داروخانه ای) را درون غذا به مدت10 دقیقه بیندازید، اسفنج شوری غذا را به خود جذب می کند.
قرار دادن یک عدد قاشق نقره ای درون ظرف غذا باعث جذب شوری غذا می شود.
چاره غذای شیرین:
برای از بین بردن شیرینی اضافی غذا می توانید کمی نمک یا یک قاشق سرکه به آن اضافه کنید تا شیرینی آن را خنثی کند.
چطور شوری برنج را از بین ببریم؟
اگر هنگام آب کش کردن برنج متوجه شدید، که برنج شما شور شده است موقع آب کش کردن برنج، آب بیشتری روی برنج داخل آبکش بریزید . اگر قبل از آبکش کردن متوجه شوری شدید یک عدد سیبزمینی را پوست بگیرید و در داخل قابلمه بیندازید ، اما اگر بعد از آب کش کردن برنج متوجه شوری آن شدید دیگر چاره ای برای برطرف کردن شوری آن ندارید. مگر اینکه خورش را بی نمک درست کنید.
اگر برنج شما بی نمک شد
اگر بر اثر فراموشی برنجتان بی نمک شد اصلاً نگران نباشید، موقع کشیدن برنج مقدار مورد نیاز نمک را با مقدار بسیار کمی آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید. با این کار بی نمکی برنج شما رفع می شود. هرگز نمک را مستقیم در روغن نریزید، زیرا نمک در روغن حل نمی شود.
برای خوشمزه تر شدن شیر برنج
اگرمی خواهید شیر برنج شما خوشمزه تر شود، برنج را با شیر خیس کنید. این کار باعث می شود که شیر برنج شما خوشمزه تر شود.
از بین بردن بوی نامطبوع برنج
اگر به هر دلیلی برنج خشک شما بو گرفت برنج را روی یک سطح پهن کنید. البته باید حتماً در سایه باشد تا بوی نامطبوع برنج از بین برود. زیرا اگر برنج را جلوی نورآفتاب قرار دهید باعث خرد شدن برنج می شود و برنج حالت خود را از دست می دهد و وقتی آن را داخل آب جوش می ریزید از هم پاشیده می شود.
برای از بین بردن بوی سوختگی برنج
۱ – یک تکه نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید.
۲ – یک عدد پیاز را پوست کنید و داخل برنج فرو ببرید پیاز بوی سوختگی را به خود می گیرد.
برای خوشمزه تر شدن شوید پلو
برای اینکه شوید پلوی شما خوشمزه تر شود می توانید از ادویه مخصوص پلو که سبزرنگ است و ( در عطاری ها موجود است) استفاده کنید بعد از آبکش کردن برنج، کمی ادویه لابه لای برنج بپاشید.
از بین بردن بوی نامطبوع برنج
اگر به هر دلیلی برنج خشک شما بو گرفت برنج را روی یک سطح پهن کنید. البته باید حتماً در سایه باشد تا بوی نامطبوع برنج از بین برود. زیرا اگر برنج را جلوی نورآفتاب قرار دهید باعث خرد شدن برنج می شود و برنج حالت خود را از دست می دهد و وقتی آن را داخل آب جوش می ریزید از هم پاشیده می شود.
زهرامعتمدی
سلام ببخشین برنج من شورشدع دم کشیدم هس نمیدونم چکارکنم اگه راحلی دارین لطفن کمکم کنین