عسل چه خواص درمانی دارد؟
شرکت داروسازی بهداشتی دکتر جهانگیر: عسل عمدتا از قند و آب تشکیل شده است. قندهای آن عمدتا شامل مونوساکاریدها و اولیگوساکاریدها هستند. فراوان‌ترین قند موجود در عسل فروکتوز است، قندهای موجود نسبت به قندهای شیمیایی عسل بسیار شیرین و انرژی‌زا هستند. به استثنای قند، عسل دارای ویتامین‌های متعدد خصوصا ب‌کمپلکس ویتامین‌ث و البته میزان فراوانی املاح معدنی نیز هست. برخی از این ویتامین‌ها در عسل عبارتند از: آسکوربیک اسید، پانتوتنیک اسید، نیاسین و ریبوفلاوین و املاح معدنی آن نیز عبارت است از: کلسیم، مس، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم و روی. عسل حداقل دارای 181ترکیب است، سایر ترکیبات عسل عبارتند از: اسیدهای آمینه، اینهیبین غنی از آنتی‌بیوتیک، پروتئین و آنتی‌اکسیدان‌های فنلی. شواهد نشان می‌دهد عسل خواص ضد‌باکتری دارد.
