چرا نباید دل و جگر بخوریم؟
همین که کم‌خون می‌شوید، اطرافیان توصیه می‌کنند کمی جگر بخورید، چون این خوراکی همه خون از دست رفته را به شما برمی‌گرداند. همین می‌شود که دست به کار می‌شوید و سراغ مغازه دل و جگری می‌روید.
همه می‌دانند که جگر منبع غنی آهن است اما ظاهرا علاوه بر اینکه منبع بسیاری از مواد مغذی و ویتامین‌هاست، به باور بسیاری از افراد محل ذخیره سموم بدن نیز هست و همین موضوع باعث بروز نگرانی‌هایی درمورد این خوراکی سرشار از پروتئین می‌شود. این موضوعی است که به آن اشاره زیادی شده و خیلی‌ها درباره مصرف یا عدم مصرف جگر دو دل هستند. دکتر رضا راست‌منش، دکترای تغذیه معتقد است هیچ خوراکی در دنیا ممنوعیت مصرف ندارد اما نکته مهم ایجاد اعتدال در میزان و چگونگی مصرف است. برهمین اساس توصیه‌های دکتر راست‌منش را در مصرف این خوراکی بخوانید.
نسرین خسروشاهی
