چگونه زینک را از برنامه غذایی خود دریافت کنیم؟
پاسخ دکتر محمد صادق کرمانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی: زینک با بیش از 300آنزیم فعال در بدن مرتبط است و وجودش برای رشد و نمو طبیعی بسیار مهم است. زینک همچنین در حمایت از ایمنی بدن نیز نقش دارد، به همین دلیل است که معمولا در قرص‌های سرما‌خوردگی نیز به کار می‌رود. زینک به بدن کمک می‌کند از سلول‌ها و پروتئین‌های جدید DNA بیشتری بسازد. به‌همین دلیل زینک برای ترمیم زخم‌ها نیز می‌تواند مفید واقع شود.
انسان‌ها باید زینک را به‌صورت روزانه دریافت کنند، چون بدن ظرفیت بالایی برای ذخیره زینک ندارد. بر‌اساس تحقیقات موسسه پاولینگ لینوس، کمبود کامل زینک بسیار نادر است، اما کمبود مرزی در بیشتر مردم چیز شایعی است.
مقدار نیاز روزانه به زینک 11میلی‌گرم برای مردان بالای 19سال و 8میلی‌گرم برای خانمهای بالای 19سال است. گروه‌های خاصی از مردم ممکن است مقدار ناکافی زینک دریافت کنند و بعضی غذاها می‌توانند جذب زینک را کاهش دهند.
